Необходими продукти:
200 гр. суха бамя (може и замръзена);
2 глави лук;
5 – 6 с.л. олио;
1 с.л. червен пипер;
1 с.л. салца;
Сол и черен пипер на вкус;
Резени лимон;
Измийте бамята и я изкиснете 5 – 6 часа във вода и оцет по равни части, след което я изплакнете. Запържете ситно нарязания лук в мазнината. Прибавете червения пипер и салцата. Разредете запръжката с гореща вода. Щом възври сосът, прибавете бамята. Посолете ястието, когато омекне бамята. То трябва да ври на тих огън, докато остане почти на масло. Поднася се с лимонови резенчета и черен пипер на вкус.
