Необходими продукти: 1 зелка; 4 – 5 с.л. масло; Кашкавал за поръсване; Изчистете от горните листа зелката и я нарежете на дребни резени като диня. Пуснете резените във вряща подсолена вода. Като омекне зелето, извадете го да се отцеди и наредете в голяма чиния. Запържете маслото и залейте зелето. Отгоре …

Необходими продукти: 2 с.л. брашно; 3 – 4 с.л. масло; 2 ч.ч. прясно мляко; 1 – 2 жълтъка; сол на вкус; Пригответе светла запръжка  от маслото и брашното. Разредете с прясното мляко и бъркайте непрекъснато, за да получите гладък сос. Подправете със сол на вкус и оставете да ври на …

Необходими продукти: Същите като за Сос бешамел + 2 червена домата; Сварете Сос бешамел и добавете едновременно с прясното мляко соса от сварените и претрити през цедка домати. Подправете го с черен пипер на вкус и малко масло. Поднесете го с макарони, юфка, пържени чушки и др.

Необходими продукти: Като за Сос бешамел + 6 бр. гъби; 1 – 2 жълтъка; 1 с.л. прясно мляко; черен пипер на вкус; Сварете в подсолена вода гъбите. Отделно пригответе Сос бешамел, като за разреждането му използвате отварата от гъбите. Прибавете сварените гъби нарязани на ситно. Подправете соса с черен пипер …

Необходими продукти: Като за Сос бешамел + 2 – 3 твърдо сварени яйца; черен пипер на вкус; Пригответе Сос бешамел. Свалете го от огъня и веднага прибавете нарязаните на кубчета сварени яйца. Подправете с черен пипер. Поднесете с пици, варено месо, език, зеленчукови котлети и др.