Необходими продукти:

1 глава лук;
½ ч.ч. олио;
1 ч.ч. ориз;
3 ½ ч.ч. гореща вода;
½ – ¾ ч.ч. маслини;

Нарежете на ситно лука и го запържете в олиото. Прибавете ориза и го запържете да стане прозрачен. Залейте ориза с врящата вода, посолете и оставете на бавен огън. След 8 – 10 минути прибавете маслините, предварително изкисната за 1 – 2 часа в гореща вода. Доварете ястието на тих огън. Поднесете го поръсено с черен пипер.