Необходими продукти:
2 – 3 патладжана;
7 – 8 чушки;
4 – 5 домата;
4 – 5 скилидки чесън;
Магданоз за поръсване;
Сол и черен пипер на вкус;
Измийте патладжаните и ги нарежете на кръгчета с дебелина 5 мм. Посолете потопете в брашно и изпържете. Наредете в плитка чиния. Измийте и нарежете напречно чушките. Посолете и запържете леко в останалото от патладжаните олио. Нарежете на кръгчета червените домати, наредете върху запържените чушки, посолете и поръсете с нарязания на ситно чесън. Похлупете с капак и оставете сместа да поври и остане на мазнина. Свалете я да поизстине и изсипете върху патладжаните, като внимавате да се запазят цели доматените кръгчета. Поднесете ястието студено, поръсено с черен пипер и ситно нарязан магданоз.
