Необходими продукти:

8 рибки аншуа;
4 яйца;
2 ч.л. горчица;
8 с.л. олио;
1 с.л. магданоз;

Изчистете от костите и кожиците рибките аншуа и ги счукайте на пюре. Сварете твърдо яйцата. Отделете жълтъците, стрийте ги и ги смесете с пюрето от рибките. Прибавете горчицата и на тънка струйка олиото. Накрая прибавете ситно накълцаните белтъци и магданоза. Подправете с лимонов сок.