Необходими продукти:
2 – 3 глави лук;
5 – 6 с.л. олио;
1 с.л. салца;
1 с.л. червен пипер;
2 средно големи глави целина;
10 – 15 маслини;
Сол и черен пипер на вкус;
Нарежете лука и го запържете в олиото до златисто. Прибавете салцата и я запържете леко. Посолете и прибавете червения пипер. Налейте вода докато получите умерено гъст сос (който едва да я покрие) и дръпнете съда на тих огън. Когато целината е почти готова, прибавете маслините и доварете ястието. Поднесете го студено, поръсено с черен пипер.
