Необходими продукти:
½ кг. картофи;
за майонезата:
2 жълтъка + 2 к.ч. олио;
2-3 твърдо сварени яйца;
кисели краставички;
червено цвекло;
черен пипер;
магданоз;
Сварете картофите и още топли ги пресовайте. Пригответе майонезата от жълтъците и олиото. Разбъркайте я с картофеното пюре и черния пипер. Изсипете сместа в кръгла чиния и и придайте форма на пирамида. Оформете в основата и три пръстена – от ситно нарязани кисели краставички, белтъците на сварените яйца и от червеното цвекло нарязано на ситно (цвеклото предварително оставете ½ час в оцет).
Стрийте жълтъците, разбъркайте ги със ситно нарязан магданоз и поръсете на ивици върху картофеното пюре.
