Необходими продукти:

2 ч.ч. зрял боб;
3 – 4 глави лук;
¾ ч.ч. олио;
1 с.л. червен пипер;
1 кисела зелка;
5 – 6 сухи червени чушки;
Чубрица или черен пипер на вкус;

Изчистете зрелия боб и го счукайте в хаванче. Сложете го в дълбок съд и залейте с вряла вода, похлупете го плътно и оставете да престои така ½ час, за да набъбне.
Запържете лука, нарязан на тънкипер и я свалете от огъня.
Отцедете боба и го разбъркайте със запръжката. Като подправка прибавете чубрица или черен пипер.
Изчистете твърдите части на зелевите листа. Нарежете големите листа на 2 или 4 части. Свийте сармите с зрелия боб и ги наредете плътно в тенджера. Залейте с вода и зелев сок, равни части и ги сварете на умерен огън. Между сармите може да наредите напълнени сухи червени чушки. Предварително сухите чушки накиснете в гореща вода да поомекнат.
Полейте сармите със запържено в червен пипер олио. Те са по-вкусни когато са студени.