Необходими продукти:

1 – 2 моркова;
1 стрък целина;
1 глава лук;
4 с.л. масло;
2 с.л. брашно;
½ дафинов лист;
10 зърна черен пипер;
1 ч.л. захар;
3 – 4 скилидки чесън;
1 – 2 с.л. оцет;
2 с.л. магданоз;

Нарежете на кубчета морковите, целината и лука. Запържете ги в маслото и прибавете брашното. Запържете леко и разредете запръжката с гореща вода. Посолете на вкус и добавете дафиновия лист, черния пипер, захарта, чесъна, оцета и магданоза. Оставете го да ври на тих огън 10 – 15 минути, след което го претрийте през цедка. Поднесете соса с пържена, печена или варена риба, раци и др.